滴雞精

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滴雞精是一種特殊的加工食品,市面上的加工食品可能是將無法長期保存的原料加入調味、調色來延長保存期限,或是利用不同的加工方法使食品本身變成不健康且會增加身體負擔的食物。
滴雞精雖是加工食品,但與一般加工食品不同的地方在於:滴雞精加工的目的是為了萃取整隻雞的精華,使人體更有效率的吸收利用所需營養。
 
真食補盡可能使用最少的原料,希望能將食材最原始、純粹的風味呈現給注重健康的您。
 
 
舉例來說,真食補原味滴雞精的原料就只有”雞”,是的!只有雞本身!滴雞精製程中不加水、無任何添加物;而加味滴雞精像是花旗蔘滴雞精,原料就只有”雞”和”花旗蔘”,無添加任何沒有必要添加的東西,且因為是冷凍保存,所以也不需要加防腐劑。



 
 
最乾淨的放養環境 台東鹿野


台灣的東部是一片人間淨土,不像西部人口密集、工商業發達、土地過度的利用。
台灣的東部,因為人口密度低,也沒有像西部一樣多的工廠,因此仍保有比較天然的自然環境。
因此,真食補選擇在台東鹿野,與雞農契養我們所要製作滴雞精的黑羽土雞,這裡所飼養的雞,喝的是從中央山脈留下來的山泉水,呼吸的是無污染的新鮮空氣,除了吃一般飼料之外,還有天然的植物(鹿仔樹、牧草)可以讓牠們補充營養,因為這樣優良的環境,真食補才能保證滴雞精的品質!


全放養黑羽土雞

一般來說雞農飼養方式以飼養密度分為:全放養、半放養、籠養。
就跟人一樣,雞隻如果生活在密度高的地方,自然壓力大、會有窘迫感,心理壓力大就容易生病,雞農就必須要投入更多的藥物以控制生長。
為避免過多的藥物使用,真食補選擇以全放養方式,與雞農契養我們製作滴雞精的黑羽土雞;環境好、空間大,雞就自然不容易生病。

真食補牧場的飼養密度為6平方公尺1隻雞,一般籠養的密度為1平方公尺9隻雞,等於是住”別墅”跟” 宿舍”的差別。
籠養雞只吃不動,易長肉,9週就能養足3.5公斤;全放山雞活動空間大,自由奔跑、活動量大,因此須飼養15週以上才能成長至2.5-3.5公斤。

全放山雞要多吃6週的飼料,才能長到和籠養雞一樣的重量,因此全放養的成本比籠養高出許多!真食補為了有更好品質的的滴雞精,堅持使用全放養的台東鹿野黑羽土雞。

只選青春的肉體 蛋前雞

「蛋前雞」顧名思義就是指「生蛋前的雞」,雞的生理周期約飼養120至150天開始生蛋。
真食補使用飼養天數105-135天的雞,基本上都是生蛋前的年輕雞!青春年華的雞,營養價值最是豐富也最適合拿來製作滴雞精。而所謂的老母雞,其實是已經老到無法產蛋的淘汰雞,其實是已經沒有足夠的營養價值了!(真食補堅持不用老母雞)

 

                                

 

 


花旗蔘【粉光蔘】


真食補花旗蔘滴雞精  


真食補對於每項原料都有一定的要求,嚴選來自台灣最大的花旗蔘貿易公司《均記貿易》,均記代理的花旗蔘來自美國威斯康辛州,它們種植於美國北方,有涼爽宜人的夏季和連綿不斷的丘陵,空氣清新、沒有工業污染,有清澈的水質和豐富礦物質的肥沃土壤,氣溫、緯度、日照、雨量皆恰到好處,非常適合種植花旗蔘。



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薑黃
   

真食補薑黃滴雞精  

 

真食補是目前唯一有薑黃口味滴雞精的廠商,薑黃對人體有很多好處,可幫助人體維持健康,滴雞精本身因為分子小、身體很容易吸收利用,將薑黃加入滴雞精、同時也快速吸收薑黃的營養。您可能對薑黃很陌生、甚至沒聽過,薑黃又稱黃薑,因為獨特的顏色及特殊香氣,所以很多人在做飯時會加入薑黃,像是薑黃飯、燒烤醃肉、海鮮料理,薑黃中含有豐富的薑黃素,可以調整體質、促進新陳代謝、調節生理機能,薑黃的味道有點類似咖哩,那是因為咖哩中也含有薑黃素。
 
真食補選用經由行政院農委會輔助、位於雲林縣斗六市《特用農作物第一班》的薑黃。這裡的氣候溫暖濕潤、砂質土壤土層深厚、排水良好,非常適合種植薑黃。整片田採用自然農法栽培種植、無任何農藥殘留,是國內最高標準的薑黃種植地。
 
  種植高品質的薑黃並不容易,必須經過輪流休耕,首先要經過七年養地、種滿三年收成,收成之後的土地要先輪種其他的作物,例如馬鈴薯或山藥,待作物收成後,過七年才可繼續種下一輪薑黃,這樣才能保有薑黃最佳的品質,由此可見薑黃的珍貴性。
 


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石斛【霍山石斛】  
  

真食補霍山石斛滴雞精 


石斛是非常珍貴的原料,擁有獨特的香味、清新甘甜,不論是泡茶、煮湯、蒸魚都非常適合,因為原料珍貴,價格也相對成正比,雖然成本較高,真食補還是堅持選用品質優良的石斛製作滴雞精、因為擁有健康的身體,是一切的根本、” 健康才是真的!。”石斛主要成分是石斛多醣、石斛堿、18種氨基酸、多種微量元素等人體所需的珍貴成分。在清朝光緒年間,宮廷御醫就習慣將石斛煮成湯劑,以之代茶,供慈禧太后天天飲用,作為“抗老保養”之秘方。真食補將可養顏美容的珍貴食材加入滴雞精,給您貴婦般的頂級享受。

真食補選用嘉義縣阿里山的霍山石斛,農場景色秀麗、三面環山、水源潔淨、土壤優質,搭配「環境微氣候調控栽培溫室」,能夠有效避免天然災害、病蟲害污染物侵入,並且能夠對水分、溫度、和溼度做良好的管控。

且以高規格生產標準,與cGMP藥廠合作加工,全程在30萬級無塵生產車間內進行各種乾燥處理,有別於傳統的露天曝曬或火烤方式,以保證石斛成分能夠有效地保存、潔淨安全。


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更新日期 : 2016-04-14 分享到:


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