為何真食補鱸魚精只有鱸魚香沒有魚腥味?
- 2026-03-04
- 2026-03-04
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多年來，許多客人問我們，為什麼真食補鱸魚精這麼好喝，完全沒有魚腥味？其實，這個問題既複雜也簡單。
這要從我們獨特的製作工藝說起。首先，我們會將魚體內會產生腥味的部位徹底去除。
接著，我們利用獨特的溫度控制技術，將魚體的養分滴出來。
這就像冷泡茶的原理，如果水溫過高，茶就會容易苦澀；製作鱸魚精也是一樣，如果全魚水熬，鱸魚精就一定會有很重的腥味。我們的技術，能夠將養分完整萃取出來，而將腥味留在魚體內。
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