骨折癒合的三大階段飲食指南：吃對營養，幫助身體穩定修復

骨折後為什麼飲食很重要？

骨折不只是骨頭斷裂這麼簡單。

當身體遭遇骨折或骨科手術後，會進入一段長時間的自我修復歷程。這個過程需要大量營養支持，包括：

• 蛋白質
• 鈣質
• 維生素 D
• 維生素 C
• 膠原蛋白相關胺基酸
• 足夠熱量

如果營養攝取不足，常見情況包括：

• 食慾下降
• 行動不便導致進食量減少
• 長輩蛋白質攝取不足
• 術後消化能力較弱

因此，骨折後飲食不是「多吃就好」，而是要分階段補充對的營養。

骨折癒合的三大階段與飲食重點

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第一階段：發炎期（骨折後 1–7 天）

骨折剛發生時，身體會先啟動自然修復機制。

此時常見狀況：

• 局部腫脹
• 疼痛不適
• 食慾下降
• 身體疲倦感增加

飲食重點：溫和、好吸收、補充基礎營養

建議攝取：

1. 優質蛋白質

蛋白質是組成肌肉、組織與膠原蛋白的重要來源。

推薦食物：

• 雞蛋
• 豆腐
• 魚類
• 雞肉
• 牛奶

2. 維生素 C

有助於膠原蛋白形成的重要營養來源。

推薦食物：

• 芭樂
• 奇異果
• 柳橙
• 甜椒

3. 小分子營養補充

部分術後或長輩族群食慾較差，可選擇較容易入口的精華型補充品。

例如真食補的 真食補鱘龍魚精
採 100% 鱘龍魚製作、不加水、不加薑、無額外添加，適合需要清爽營養補充的人作為日常飲食搭配。

注意：此類產品屬食品，應作為均衡飲食的一部分，而非取代正餐。

第二階段：修復期（第 1–6 週）

這階段身體開始形成新的骨痂與軟組織結構，是營養需求最高的時期之一。

飲食重點：高蛋白＋骨骼營養

1. 蛋白質提高攝取量

建議來源：

• 魚肉
• 雞肉
• 牛肉
• 豆漿
• 希臘優格

因骨折修復過程需要較多蛋白質支持，建議三餐平均分配攝取。

2. 鈣質

推薦來源：

• 牛奶
• 起司
• 小魚乾
• 黑芝麻
• 深綠色蔬菜

3. 維生素 D

幫助維持鈣質正常利用。

來源：

• 日曬
• 蛋黃
• 鮭魚
• 菇類

4. 膠原蛋白相關營養

可從：

• 魚皮
• 魚骨熬煮食品
• 富含甘胺酸、脯胺酸之蛋白來源

補充。

若希望補充更多魚類全食營養，可參考 真食補滴鱘龍魚精
全魚萃取製程，含蛋白質、小分子胺基酸與多種魚類天然營養來源，適合作為銀髮族或術後調養期間之日常營養補充選擇。

第三階段：骨重塑期（6 週後～數月）

這是較長期的恢復階段。

骨頭會逐步調整結構與密度，重新適應日常活動。

很多人以為拆石膏就結束，其實這時仍需要持續營養支持。

飲食重點：長期穩定營養與肌力維持

建議：

1. 維持足夠蛋白質

每天每公斤體重約 1–1.2g（依個人狀況調整）。

例如 60kg 成人：
約 60–72g 蛋白質。

2. 補充鎂與維生素 K

來源：

• 菠菜
• 酪梨
• 堅果
• 納豆

3. 搭配適度活動

依專業醫療建議進行：

• 關節活動
• 肌力訓練
• 行走訓練

營養＋活動才是完整恢復組合。

骨折後少吃哪些食物？

骨折恢復期間建議減少：

❌ 高糖飲料
❌ 酒精
❌ 過度油炸
❌ 高鹽加工食品
❌ 過量咖啡因

原因：

• 可能影響整體飲食品質
• 容易取代正餐營養

不是完全不能吃，而是避免過量。

骨折後營養補充常見問題 FAQ

骨折一定要喝滴雞精或魚精嗎？

不一定。

重點仍是整體飲食是否足夠。

但若有：

• 食慾差
• 不方便備餐
• 長輩進食量少
• 術後需要方便補充

精華型補充品可作為便利選擇。

骨折喝鱸魚精適合嗎？

鱸魚本身是常見高蛋白食材。

若選擇成分單純、無多餘添加產品，可作為日常蛋白質補充來源之一。

例如 真食補官方網站

長輩骨折後吃不下怎麼辦？

建議：

• 少量多餐
• 高營養密度飲食
• 流質或精華型補充食品搭配

重點是「吃得下且能持續」。

結論：骨折恢復不是只靠休息，營養同樣重要

骨折後，身體會經歷：

1. 發炎期
2. 修復期
3. 重塑期

每個階段需要的營養不同。

如果能掌握：

• 足夠蛋白質
• 鈣質
• 維生素 D
• 維生素 C
• 好吸收的小分子營養

就能讓身體在恢復期間更有後盾。

對於術後、銀髮族或食慾較弱族群，也可搭配成分單純的魚精類產品作為日常飲食補充。

👉 可參考：真食補無薑鱸魚精產品頁

重點整理：骨折飲食 5 大原則

• 高蛋白
• 足夠鈣質
• 補充維生素 D
• 攝取維生素 C
• 選擇方便好吸收營養來源