台東鹿野放山土雞切塊4包組(約2斤/包)

產地到餐桌的堅持

—— 來自純淨後山的原始美味，讓餐桌上的幸福變得更簡單 ——

真正的美味，源自於對食材最原始的敬意。
我們選用來自台東鹿野的黑羽土雞，在中央山脈的山泉水與無污染的清新空氣中，以「全放養」的人道方式飼養。相較於一般籠養雞，這些土雞擁有充足的運動量，飼養天數長達 120-135 天，肉質緊實且不含抗生素。

從好山好水的產地到您的餐桌，真食補省去了繁瑣，只為您保留那份純粹的甘甜與營養。

✔ 專業分切，省時省力： 已經過專業處理並切塊，開袋即可料理，不需再自行處理全雞

✔ 真空包裝，新鮮鎖味： 採冷凍真空包裝，杜絕異味滋生，完整保留肉質的鮮甜彈牙

✔ 健康無負擔： 嚴選生蛋前的「蛋前雞」，油脂適中不油膩，是補充優質蛋白質的最佳選擇

我們的雞是生蛋前的雞，放養天數約120天左右，真食補牧場的飼養密度為6平方公尺1隻雞，一般籠養的密度為1平方公尺9隻雞，等於是住”別墅”跟” 宿舍”的差別。籠養雞只吃不動，易長肉，9週就能養足3.5公斤；全放山雞活動空間大，自由奔跑、活動量大，因此須飼養15週以上才能成長至2.5-3.5公斤。

全放山雞要多吃6週的飼料，才能長到和籠養雞一樣的重量，因此全放養的成本比籠養高出許多！真食補為了有更好品質的的滴雞精，堅持使用全放養的台東鹿野黑羽土雞。

最乾淨的放養環境 台東鹿野

台灣的東部是一片人間淨土，不像西部人口密集、工商業發達、土地過度的利用。因為人口密度低，也沒有像西部一樣多的工廠，因此仍保有比較天然的自然環境。

因此，真食補選擇在台東鹿野，與雞農全放山式契養我們所要製作滴雞精的黑羽土雞，這裡所飼養的雞，喝的是從中央山脈留下來的山泉水，呼吸的是無污染的新鮮空氣，除了吃一般飼料之外，還有天然的植物（鹿仔樹、牧草）可以讓牠們補充營養，因為這樣優良的環境，真食補才能保證滴雞精的品質！

全放養黑羽土雞

一般來說雞農飼養方式以飼養密度分為：全放養、半放養、籠養。

就跟人一樣，雞隻如果生活在密度高的地方，自然壓力大、會有窘迫感，心理壓力大就容易生病，雞農就必須要投入更多的藥物以控制生長。

為避免過多的藥物使用，真食補選擇以全放養方式，也就是人道飼養，與雞農契養我們製作滴雞精的黑羽土雞；環境好、空間大，雞就自然不容易生病。

真食補牧場的飼養密度為6平方公尺1隻雞，一般籠養的密度為1平方公尺9隻雞，等於是住”別墅”跟” 宿舍”的差別。

籠養雞只吃不動，易長肉，9週就能養足3.5公斤；全放山雞活動空間大，自由奔跑、活動量大，因此須飼養15週以上才能成長至2.5-3.5公斤。

全放山雞要多吃6週的飼料，才能長到和籠養雞一樣的重量，因此全放養的成本比籠養高出許多！真食補為了有更好品質的的滴雞精，堅持使用全放養的台東鹿野黑羽土雞。

真食補只選青春的肉體"蛋前雞"

「蛋前雞」顧名思義就是指「生蛋前的雞」，雞的生理周期約飼養120至150天開始生蛋。

真食補使用飼養天數105-135天的雞，基本上都是生蛋前的年輕雞！青春年華的雞，營養價值最是豐富也最適合拿來製作滴雞精。而所謂的老母雞，其實是已經老到無法產蛋的淘汰雞，其實是已經沒有足夠的營養價值了！（真食補堅持不用老母雞）

家的味道，一鍋暖心

不需要高超的廚藝，好的食材本身就是美味的關鍵。

🥘 推薦菜單：經典香菇雞湯

將解凍後的切塊土雞與泡發的香菇一同入鍋，加入幾片老薑點綴，小火慢燉。放山雞特有的緊實肉質，在燉煮後依然富有彈性，不乾柴、不軟爛。雞肉的精華融入湯底，閃耀著淡金色的晶瑩色澤，每一口都能喝到鹿野山林間的純淨鮮甜。

🥘 更多家常料理建議：

白斬雞：最能考驗肉質的料理，原汁原味展現黑羽土雞的鮮甜。

麻油雞：紮實的肉質吸飽麻油與酒香，是寒冷季節裡最棒的溫補。

三杯雞：放山雞Q彈的雞皮與鹹甜醬汁完美結合，絕對是白飯殺手。

—— 讓「真食補」走入您的廚房，用最好的雞肉，照顧最心愛的家人 ——

💬 常見問題

Q：真食補的「切塊土雞」與一般超市賣的雞肉有什麼不同？
A：關鍵在於「品種」與「熟齡」。真食補選用的是台東鹿野全放山黑羽土雞，且堅持飼養滿 120-135 天的「蛋前雞」。與一般超市的肉雞相比，我們的土雞運動量極大，肉質纖維緊實、油脂分布均勻，且經過專業分切與急速冷凍，更能鎖住肉汁，不會有一般冷凍雞肉腥味重、肉質鬆散的問題。

Q：收到產品後該如何保存？可以存放多久？
A：產品採冷凍真空包裝，建議收到後立即放入冷凍庫（-18°C以下）。在未拆封的狀態下，可保存 6 個月。由於我們不添加防腐劑，建議拆封後儘速烹飪完畢，以品嚐最佳的鮮甜風味。

Q：料理前需要先燙過嗎？該如何正確解凍？
A：為了維持最佳肉質，建議料理前一天將雞肉移至冷藏室「低溫解凍」，或是在不拆封的情況下泡水解凍。真食補的雞肉在處理過程中極為乾淨，但煮湯前仍建議先以沸水「汆燙」去血水，這樣熬出來的湯頭會更加清澈透亮，帶出鹿野土雞純粹的清甜。

Q：這款雞肉適合哪些料理？除了煮湯還有其他建議嗎？
A：由於放山黑羽土雞肉質Q彈耐煮，最適合香菇雞、剝皮辣椒雞等需久燉的湯品。此外，因為肉質紮實，也非常推薦用來做三杯雞、紅燒雞或醉雞捲，即便經過重調味，依然能吃出雞肉本身的甘甜與勁道，是廚房裡最萬用的頂級食材。

Q：給長輩或術後補養食用，這款雞肉合適嗎？
A：非常合適。真食補秉持醫院通路起家的嚴謹標準，保證無藥物與抗生素殘留。黑羽土雞富含優質蛋白質與小分子胺基酸，且油脂含量相對平衡，對於需要營養補給的長輩、孕產婦或術後恢復者來說，是既天然又安心的食補來源。