真食補堅持手工除油(低溫除油)，保留滴雞精最完整的營養價值。

利用機器除油(一般利用離心機)可以快速的把油完全除去省時又方便，可是用機器除油的同時，有一些營養也一起去除掉了。

手工除油(低溫除油)雖然耗時又費工增加生產成本，但唯有利用手工除油才能滴雞精的營養價值完整的保留，手工除油雖不能完完全全去除掉油脂，真食補利用手工除油可以把油質去除至幾乎等於0%。

真食補利用低溫萃取雞的精華，製作過程中油脂沒有經過高溫裂解，油品的顏色屬金黃色，這種方式製作的油品屬於優質的產品營養價值高。

雞油屬於生產滴雞精時的副產品，目前真食補目前並未對外販售。真食補鑒於國內近來發生一些關於食用油品的品質問題，門市有不定期堤供一些經過包裝的雞油贈送給客人，來真食補消費的顧客可詢問銷售人員是否有貨，數量有限送完為止，歡迎大家踴躍索取唷！

雞油屬於動物油脂，屬於飽和脂肪酸，十分穩定，適合煎、炒、煮、炸；而植物油屬於不飽和脂肪酸，化學性質較不穩定，高溫之下容易氧化、產生有害物質，應儘量避免以油炸方式來烹調。

任何一種油品都不宜長期單獨做為烹調用。如果家中同時具備動物、植物兩種食用油，再依據油脂的特性，交替使用適當的油品來烹調，不僅更能呈現食物的美味也能兼顧健康。

雞油入菜可增香亮色，炒菜、拌飯、拌麵線都是不錯的選擇！

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