長輩夏季高蛋白飲食菜單｜一週營養補充指南，天氣熱沒胃口也能吃得均衡

夏季高溫容易讓銀髮族食慾下降，因此更需要提高每一餐的營養密度。建議每天攝取足夠蛋白質，並搭配魚類、雞蛋、豆製品、乳品等優質蛋白來源，採少量多餐方式進食。如果食量較小，可搭配方便飲用、富含蛋白質與胺基酸來源的營養補充食品，幫助日常營養攝取更加完整。

為什麼夏天更需要高蛋白飲食？

每到夏天，不少家庭都會發現長輩開始出現：

• 早餐吃兩口就飽
• 午餐只想喝湯
• 晚餐吃不到半碗飯
• 常說沒有胃口

天氣炎熱確實容易影響食慾，但如果每天吃得都很少，就可能使每日蛋白質與其他重要營養素攝取不足。

依據衛生福利部國民健康署建議，70 歲以上長者每日蛋白質建議攝取量約為每公斤體重 1.2 公克。例如體重 60 公斤的長輩，每日約需要 72 公克蛋白質，因此夏天更應重視每一餐的營養品質，而不是只在意吃得多或少。

長輩夏季飲食五大原則

一、少量多餐

一天可安排 5～6 次進食，例如早餐、上午點心、午餐、下午點心、晚餐及睡前點心，減少一次吃太多造成的不適。

二、每餐都有蛋白質

蛋白質可來自：

• 魚類
• 雞肉
• 雞蛋
• 豆腐
• 豆漿
• 牛奶
• 優格

平均分配到每一餐，比集中在一餐更容易達成每日需求。

三、補充足夠水分

夏季流汗較多，除了補充水分，也要注意電解質及均衡飲食，避免只喝水卻忽略營養攝取。

四、增加營養密度

如果長輩一次只能吃少量食物，就應選擇營養密度高、容易入口的食物，讓每一口都能提供更多營養。

五、選擇方便準備的營養補充方式

當家人工作忙碌，或長輩食量有限時，可選擇容易飲用、方便準備的食品，協助補充日常營養。

長輩夏季一週高蛋白飲食菜單

星期一

早餐

• 全麥吐司 2 片
• 水煮蛋 1 顆
• 無糖豆漿 1 杯

上午點心

• 香蕉 1 根

午餐

• 清蒸鱸魚
• 糙米飯
• 青花菜
• 味噌湯

下午補充

• 真食補原味滴雞精 1 包

晚餐

• 雞絲粥
• 涼拌豆腐
• 燙青菜

星期二

早餐

• 燕麥牛奶
• 水煮蛋
• 奇異果

午餐

• 香煎鮭魚
• 地瓜
• 菠菜

下午補充

• 真食補滴鱘龍魚精 1 包

晚餐

• 豆腐雞肉湯
• 糙米飯

星期三

早餐

• 優格
• 堅果
• 全麥麵包

午餐

• 雞胸肉
• 南瓜
• 青花菜

下午補充

• 真食補原味滴雞精 1 包

晚餐

• 虱目魚粥
• 蒸蛋

星期四

早餐

• 豆漿
• 起司吐司

午餐

• 滷雞腿
• 糙米飯
• 高麗菜

下午補充

• 真食補滴鱘龍魚精 1 包

晚餐

• 豆腐海鮮湯
• 地瓜

星期五

早餐

• 牛奶
• 茶葉蛋

午餐

• 清蒸鯛魚
• 糙米飯
• 青菜

下午補充

• 真食補原味滴雞精 1 包

晚餐

• 雞肉蔬菜粥

星期六

早餐

• 燕麥粥
• 水煮蛋

午餐

• 牛肉燴蔬菜
• 糙米飯

下午補充

• 真食補滴鱘龍魚精 1 包

晚餐

• 豆腐菇菇湯
• 青菜

星期日

早餐

• 豆漿
• 全麥三明治

午餐

• 清蒸魚
• 南瓜
• 花椰菜

下午補充

• 真食補原味滴雞精 1 包

晚餐

• 雞絲麵
• 蒸蛋

如果長輩吃不下，怎麼補充營養？

不少家庭都有相同困擾：

「不是沒有準備，而是爸媽真的吃不下。」

這時候，比起勉強增加食量，更重要的是提高每一口食物的營養價值。

除了均衡飲食外，也可以依照長輩的飲食習慣，搭配方便飲用的營養補充食品，作為日常飲食的一部分。

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組合特色包括：

• 小包裝設計，方便飲用
• 不需繁複料理即可補充日常營養
• 富含蛋白質來源與多種胺基酸
• 適合搭配每日均衡飲食規劃

建議可安排於早餐後或下午點心時間飲用，搭配三餐一起建立規律的營養補充習慣，讓食量較小的長輩，也能更輕鬆照顧每日營養需求。

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提醒：本產品屬一般食品，不能取代均衡飲食，亦不具有治療或預防疾病之效果。

結語

夏天最大的挑戰，不是吃得少，而是吃得不夠營養。

只要掌握「少量多餐、每餐都有蛋白質、提高營養密度、規律補充水分」四大原則，再搭配適合長輩的營養補充方式，就能幫助家中長輩在炎熱夏季維持均衡飲食與良好生活品質。

照顧父母，不一定要準備滿桌佳餚，有時候，一份用心規劃的每日營養，就是最溫暖的陪伴。

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